Matcha Rezept ‒ die traditionelle Zubereitung

Matcha-Tee ist nicht nur ein Getränk – er ist ein Erlebnis, das Geist und Körper belebt. Seit Jahrhunderten wird Matcha in der japanischen Kultur für seine gesundheitlichen Vorteile und seinen einzigartigen Geschmack geschätzt.

In diesem Artikel zeigen wir dir das beste Matcha Rezept und wie du Schritt für Schritt eine perfekte Tasse Matcha zubereitest. Du brauchst nur wenige Zutaten und das richtige Handwerkszeug, um einen besonderen Moment der Ruhe und Achtsamkeit in deinen Alltag zu integrieren. 🍵

Zutaten

• Matcha-Pulver
• Heißes Wasser (nicht kochend)

Zubehör

• Chasen (Bambusbesen)
• Chawan (Teeschale)
• Chashaku (Bambuslöffel)
• Sieb

Was ist ein Chasen?

Der Chasen (Bambusbesen) ist ein unverzichtbares Werkzeug bei der Zubereitung von Matcha-Tee. Dieser handgefertigte Besen aus Bambus wird verwendet, um das Matcha-Pulver mit heißem Wasser zu vermischen und aufzuschäumen. Mit seinen feinen Borsten sorgt der Chasen dafür, dass der Matcha gleichmäßig verteilt wird und sich ein samtiger Schaum bildet, der den Tee besonders cremig macht. Die Kunst, den Chasen richtig zu führen, ist ein zentraler Bestandteil der traditionellen japanischen Teezeremonie.

Was ist eine Chawan?

Die Chawan (Teeschale) ist eine speziell geformte Teeschale, die traditionell für die Zubereitung und den Genuss von Matcha verwendet wird. Ihre breite, runde Form ermöglicht es, den Matcha mit dem Chasen effektiv aufzuschlagen, während die leicht erhöhte Kante dafür sorgt, dass der Tee beim Trinken angenehm über die Lippen fließt. Jede Chawan ist einzigartig und wird oft von Hand gefertigt, was sie nicht nur funktional, sondern auch zu einem ästhetischen Highlight der Teezeremonie macht.

Was ist ein Chashaku?

Der Chashaku (Bambuslöffel) ist ein feiner Löffel aus Bambus, der dazu dient, das Matcha-Pulver präzise abzumessen. Traditionell wird er verwendet, um die richtige Menge Matcha aus einem Behälter in die Chawan zu geben. Der Chashaku ist meist kunstvoll gebogen und ermöglicht eine dosierte Entnahme des Pulvers, sodass du immer die perfekte Menge für deinen Matcha-Tee verwenden kannst. Seine schlichte Eleganz und Funktionalität machen ihn zu einem wichtigen Werkzeug in der japanischen Teezeremonie.

Zubereitung: Matcha Rezept

• Matcha abmessen: 1 Chashaku (1 - 1,5 TL) Matcha
• Sieben des Pulvers (um Klumpen zu vermeiden)
• Erhitze Wasser auf 70-80 °C (heiß, nicht kochend)
• Matcha einschenken: Gieße eine kleine Menge des heißen Wassers über das gesiebte Matcha-Pulver.
• Aufschäumen: Verwende den Chasen, halte den Besen senkrecht und führe schnelle, gleichmäßige Bewegungen durch, bis sich samtiger Schaum bildet.
• Restliches Wasser in Chawan hinzufügen: Matcha auf die gewünschte Stärke anpassen.
• Genießen!

Extra Tipp: 

Wenn du ein besonderes Geschmackserlebnis haben möchtest, nimmst du unseren Ceremonial Matcha und gießt ihn für ein intensives Matcha Rezept nur mit ca. 50-100 ml Wasser auf und trinkst ihn wie ein Espresso. Der Geschmack von Schokolade und Pistazie wird deine Sinnesorgane Luftsprünge machen lassen. :)